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90后海归美女:我要建渝菜博物馆酒店
作者:飞越国界 来源:未知 日期:2012-2-17 9:49:00 人气: 标签:
导读:年近七旬的重庆“火锅奇才”聂赣如,为了守护大半辈子的心血结晶收藏的数千件文物、古董,多年来靠变卖祖上留下的家产和销售产量有限的“三耳”牌火锅底料,省吃…

  年近七旬的重庆“火锅奇才”聂赣如,为了守护大半辈子的心血结晶收藏的数千件文物、古董,多年来靠变卖祖上留下的家产和销售产量有限的“三耳”牌火锅底料,省吃俭用建成了6个民间博物馆。在这无任何收益的博物馆里,怎样才能让其承载的厚重历史文化得以延续、传承和发挥出应有作用呢?

  昨天,记者来到了位于九龙坡区金凤镇的重庆三耳集团文化城,见到聂赣如董事长正在火锅博物馆里指点着一个学生模样的姑娘。原来,姑娘是聂赣如的小女儿聂航丽,刚从美国大学毕业回来,“莫要看她小,现在已经担任董事长助理了。”

  聂航丽告诉记者:“借鉴在国外所学的知识和经验,正着手在老爸创办的6个具有巴渝特色传统文化博物馆中,投入上千万元,今年就要开办首家博物馆酒店了,让食客、游客一边品尝渝菜美味,一边欣赏馆藏文物。”

  国外博物馆给了启示

  今年22岁的聂航丽,17岁就到美国密苏里大学学习经济管理和营销。带着父亲的嘱咐,在美国5年间,她利用假节日先后参观考察了数十个博物馆。在参观圣路易斯市百威啤酒博物馆时,聂航丽与众多游客一边参观生产流程、品尝啤酒,一边在百威啤酒博物馆浏览啤酒的发展史。参观完后,聂航丽就想,何不把父亲创办的6个博物馆应用到传统的餐饮业中来呢?

  半年前,大学毕业后的聂航丽就放弃了在美读研的打算,回到金凤镇,并拜四川著名女收藏家周娟为师,潜心学习收藏本领。

  博物馆酒店设计初成

  按照聂航丽的规划,渝菜博物馆酒店已初步设计完成。酒店将建在面积约30亩有山有水、绿树成荫的土地上。就餐的人们可以欣赏到酒店里的新石器时代石斧,汉代陶器、青铜器,明清瓷器等。而在酒店墙上,也将挂上老一辈重庆特级厨师的照片和简历,以及老四川、小洞天、味苑等著名老字号餐饮酒店的照片和简介。

  聂航丽介绍说,在父亲开办的6个博物馆中,火锅博物馆是世界唯一的,国内外100多家媒体都做过详实报道。她说,弘扬重庆火锅文化,把火锅博物馆这篇文章做好,是父亲一生最大的心愿,绝不能辜负父亲的重托。

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