秘鲁的豚鼠可以吃
作者:飞越国界 来源:未知 日期:2010-11-1 11:14:00 人气: 标签:
导读:吃豚鼠在秘鲁有上千年历史,秘鲁还有豚鼠节日呢。饲养豚鼠在安第斯山脉非常盛行,野生豚鼠经过饲养后变成了可爱的宠物,《豚鼠特工队》就是以它们为模型排成电影…

吃豚鼠在秘鲁有上千年历史,秘鲁还有豚鼠节日呢。饲养豚鼠在安第斯山脉非常盛行,野生豚鼠经过饲养后变成了可爱的宠物,《豚鼠特工队》就是以它们为模型排成电影的,幸好我已经忘记了这部电影里小主人公们可爱的形象了,否则我怕难以下口。近年来,秘鲁饲养豚鼠已经形成创汇产业,主要出口到秘鲁移民较多的国家,如美国、日本等。不过目前豚鼠的价格还有些贵,每公斤约合40多元人民币。这与秘鲁鸡肉约合12元人民币一公斤的价格相比,就过于奢侈了。况且豚鼠不是油炸就是炭烤,口味比较单一。

我点了一份烤豚鼠(CUY)50索尔,这是我在秘鲁吃的第二次大餐,第一次是在利马吃自助餐。烤豚鼠有点类似烤乳猪,烤出来后皮呈金黄色,不过没有那么香脆可口,豚鼠肉质细嫩,可惜这家餐馆烧烤的佐料太单调,如果在国内加工,一定非常可口。既然这道菜都上了那幅名画《最后的晚餐》,一定是道跨世名菜,只是我没找到最好吃的店家。

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